HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本

ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。【高級ワイン】ボンド ヴェシーナ 2014 750ml 赤ワイン。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。1970年 シャトー・ペトリュス 空きビン。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。草間彌生　Veuve Clicquot La Grande Dame 2012。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。ドメーヌ・ポンソ クロデモンリュイザン 2020。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。KRUG グラン・キュヴェ シャンパン ギフトボックス付き。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。ワイン MARGUET / Sapience Premier Cru 2014。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。正規品 ワイン ペリエジュエ ベルエポック 2014 6本未開封セット。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。Armand de Brignac ゴールドシャンパン 750ml。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。新品未開封 ジャクソン デゴルジュマン 2002年 シャンパン。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。ケンゾー エステート　あさつゆ　結 yui ロゼワイン　2本セット　意匠箱　新品。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。新品未開封 ジャクソン744 2本セット エクストラブリュット シャンパン。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ ルフェール 2020。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。Chiro923 シャトームートン 1998 ロートシルト・グランクリュ。キュベゾンは48日。ドン・ペリニヨン 1983 Dom Perinon。100％全房による発酵。(reichan)未開封　OPUS ONE 2019 オーパスワン。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。クール便着払　ドメーヌ・ガヌヴァ レ シャラス　プールサール 2022。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。【新品 未開封】ドンペリニヨン ヴィンテージ 2013年 1本 正規 箱なし。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。ÉCHEZEAUX 赤ワイン ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。x*v様 ドメーヌタカヒコのナナツモリとカーブドッチのIRON。涙を流せる感激の世界が待っている。A*a様 【正規品】ドンペリ Vintage 2015未開栓 箱付き 750ml。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ